Chef Phailin maakt er met veel liefde voor de Thaise keuken de lekkerste gerechten voor je klaar.

Phailin groeide op in Si Sa Ket, een provincie in Noordoost-Thailand. Dat haar toekomst in de keuken lag, was voor Phailin al op heel jonge leeftijd duidelijk. Ze trok na haar algemene opleiding naar de grootstad Bangkok, om er aan de Thai and International Food Academy te studeren. Ze deed ervaring op in verschillende  thaise restaurants, waar ze haar techniek verfijnde en meer diversiteit in haar gerechten leerde leggen.

In 2015 volgde Phailin haar grote liefde Dieter naar België, uiteraard met haar liefde voor het culinaire in haar koffer. Ze was dan ook dolgelukkig dat ze meteen aan de slag kon in het restaurant Y-not thai.

Na vier jaar kreeg Phailin de kans om het restaurant over te nemen, een kans die ze met beide handen greep.

Haar eigen restaurant wordt minstens even lekker, maar tegelijk ook anders, en dus koos ze voor een andere naam: Thai Lin.

Met Thai Lin gaat voor Phailin een levensdroom in vervulling. Haar enthousiasme proef je gewoon in de gerechten die ze op tafel tovert. Wie binnen stapt, vindt hier de intense smaken uit Thailand op z’n bord, gepimpt met europese toetsen. Het beste van twee werelden op je bord, zo lekker proefde je Fusion Food nog nooit.

We kunnen nog heel wat superlatieven uit onze mouw toveren, maar jullie zelf laten proeven blijft de beste manier om jullie te overtuigen.

Tot snel